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작성자류이 조회 2회 작성일 2022-05-24 21:44:41 댓글 0

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햇밀워크숍1 _더벨로 반영재 베이커의 일곱 가지 햇밀 테이스팅 워크숍

햇밀워크숍1 _더벨로 반영재 베이커의 일곱 가지 햇밀 테이스팅 워크숍

더벨로의 반영재 베이커는 소규모 생산자들이 올해 생산한 햇밀의 특성을 이해하고 그 차이를 경험해 보기 위해 서로 다른 지역에서 생산된 일곱 가지 밀로 일곱 가지 빵을 똑같은 방식으로 만들어보는 실험을 진행했습니다.
또한 빵 마니아들이 빵을 직접 맛보고 함께 대화하는 경험을 했습니다.

영상을 통해 더벨로의 작업을 직접 경험해보세요.

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*온라인 햇밀장은 2021년 7월30일~9월12일까지,
*오프라인 햇밀장은 2021년 8월 29일 에스팩토리에서 열립니다.

온라인 햇밀장은? www.haetmeel.net
온라인 햇밀장은 이 땅의 밀과 밀을 이어가는 사람들이 만들어가는 아카이브 공간으로 다양한 밀과 밀 작업자들, 소비자와 생산자의 연결과 대화를 추구합니다.

_본 영상은 한국농수산식품유통공사, 농림축산식품부의 지원을 받아 제작되었습니다.


#마르쉐 #농부시장 #햇밀장 #더벨로

Eng) 내가 더이상 감자튀김을 먹지않는 이유 | 포토벨로 프라이즈 | 양송이버섯 레시피 | Portobello Mushroom Fries | Quick & Easy Recipes

하이 여러분 :)
오늘은 예전에 식당에서 먹고 강력한 충격을 받았던 포토벨로 버섯 프라이즈 영상을 만들어봤어요.
감자튀김, 고구미튀김 내내 달고 살다가 이 녀석들과 굿바이 하게 해준 기특한 레시피랍니다.
여전히 튀김이긴 하지만, 그래도 조금더 건강하게 즐기고 싶으신분들 어서어서 만들어보세요!

우리가 알던 밀가루, 계란, 빵가루 3총사 튀김공식을 뺀 상식파괴 튀김, 재미있게 봐주세요 :)
오늘도 귀한시간 시청해주셔서 감사합니다.

#신박한요리 #포토벨로버섯 #버섯레시피 #쉬운레시피 #15분요리 #술안주
#아이들간식 #더클레어레시피 #더클레어 #TheClaireRecipe #PortobelloMushrooms #Portobellofries
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[ 포토벨로 버섯 프라이즈 | Portobello Mushroom Fries ]

** 재료 **

- 포토벨로 버섯 (브라운 양송이버섯으로도 완전 가능해요 :)
- 우유
- 밀가루
- 소금 \u0026 후추
- 오일 (튀김용)
- 파마산치즈 가루
- 이탈리안 파슬리 (선택) 원하는 허브 아무거나 사용해주세요.
- 레몬즙

- Portobello Mushroom (or button mushrooms)
- Whole milk
- Flour (Gold Medal® Wondra Quick Mixing Flour)
- Salt + Pepper
- Vegetable oil
- Grated Parmesan Cheese
- Italian Parsley
- Lemon Juice

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** Tips **

- 한국에서 포토벨로 버섯이 판매되고 있긴 하지만, 가격이 만만치않아요.
다행히 쉽게 구할수있는 브라운컬러 양송이 버섯으로 하셔도 완전 맛있다는 사실 :)
양송이버섯와 포토벨로는 결국 같은 버섯이랍니다. (버섯이 자라난 기간차이라고 해요.)
You could do the same things with regular button mushrooms because they are literally the same type of mushroom.

- 버섯을 튀기기 전 소금 밑간을 해주어도 정말 좋아요.
It's good to season the mushrooms with salt before frying them.

- 디핑소스는 심플하게 케찹도 좋지만 아래의 디핑소스 꼭 한번 만들어보세요 :)
알아두면 여기저기 챙겨먹게되는 그런 디핑소스.
You can simply serve with ketchup but, Try this amazing dipping sauce below. You will love it !

특별한 아보카도 튀김 | Avocado Fries with special dipping sauce

* 디핑소스 : 마요네즈, 스리라차 소스 or 와사비, 소금+후추, 고수, 라임(주스)
Dipping sauce : Mayo, Sriracha sauce or Wasabi, Salt, Pepper, Cilantro, Lime juice
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Music provided by 브금대통령
Track : Paesaggio Italiano -

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** 인스타 : https://www.instagram.com/theclaire.eatz
** 이메일 : claireatwilson17@gmail.com

다음영상에서 만나요~
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l leigh : 오늘 영상 정말 접근성, 유용성, 깔끔성 다 최고네요.
Z H : 오늘도 맛있는 포토벨로 프라이즈 만들어서 먹어볼께요 .
항상 맛있고 쉬운 레시피 공유해주셔서 감사해요
hainey : 너무 좋은 레시피 알려주셔서 너무 좋아요.

Anthony Hayes : 레시피 늘 잘보고있습니다.
혹시 밀가루대신 박력 쌀가루는 안될까요?
foodie : 언젠간 꼭 해먹어보겠다고 오늘도 생각만...
좋은영상 감사해요.

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댓글로 남겨주세요.

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#김진아#차명종#3쿠션#3구
성희 : 오늘도 영상 굿이네요~!
허군 : 이런공 서면 얇게 슬로우 시도하려다 대부분 2쿠션 지점에서 키스가 났었는데 이런 명쾌한 솔루션이 있었다니... 너무 감사합니다.
정화마님 : 헐 이건 진짜 좋네요 오늘도 감사합니다
Pierre J : 좋은스킬 하나 배웁니다 ^^
김길수김길수 :

... 

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